Malgré la sobriété générale qui marque la ville de Lourdes – tenant compte du fait que la ville est une destination majeure lorsqu’il s’agit du tourisme religieux – ce lieu découvre sa joie authentique de vivre fondue dans les spécialités, les fromages, les vins et les confiseries traditionnelles produites dans la localité ou dans la région et qui sont tout a fait appétissantes. La saveur et la densité spéciales du goût de ces produits sont données par l’environnement propre et naturel dans lequel les ingrédients (d’origine animalière ou végétale) sont fabriqués.

Spécialités traditionnelles

L’agneau des Pyrénées, les spécialités à truite, les haricots tarbais, le canard et l’oie (conserves, fumés, trempés dans de l’eau salée, foie gras, frit), la touradisse (pâtisserie à farine de maïs).

Des fromages

Pyrénées et Barousse sont les fromages les plus appréciés de Lourdes. Faits soit au lait de vache ou de chèvre, ou même au lait de brebis (les mélanges sont toujours possibles), les fromages de Lourdes sont une «escale» certaine lorsqu’il s’agît des délices culinaires.

Des confiseries et desserts

Le gâteau à la broche, le chocolat Pailhasson Mazuel, berlingot (confiseries faites bouillir dans de l’eau de sources), les flocons des Pyrénées.

Des vins et goûter des vins

Les meilleurs et les plus vieux vins disponibles en Lourdes sont Jurancon et Madiran. Ils peuvent être associés avec de différents repas ou spécialités gastronomique, ou même employés dans leur préparation. Les producteurs de ces vins offrent des circuits gratuits pour que les touristes les goûtent.

La Cave de Gan - Jurançon

Nom:
La Cave de Gan - Jurançon
Addresse:
53 Av Henri IV, 64290, Gan, France
Téléphone:
0033 (0)5 59 21 57 03
Fax:
0033 (0)5 59 21 72 06
E-mail:
[email protected]
Site Web:
www.cavedejurancon.com

Maison des Vins du Madiran et du Pacherenc

Nom:
Maison des Vins du Madiran et du Pacherenc
Addresse:
Le Prieuré, Place de l’Eglise, 65700, Madiran, France
Téléphone:
0033 (0)5 62 31 90 67
Fax:
0033 (0)5 59 21 72 06
E-mail:
[email protected]
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